Dans le domaine des produits chimiques quotidiens
Détergent : C'est l'un des principaux domaines d'application, tels que le type d'acide aminé N-acyle gras (sarcosinate d'acyle gras, sel d'acide aspartique N-lauroyl, sel de glutamate de N-lauroyl, etc.), qui a un bon pouvoir moussant, stabilité de la mousse et capacité de lavage. Même en présence d'huile de sébum, elle ne mousse pas, est stable à l'eau dure, ne dégraisse pas, est proche du neutre et n'irrite pas la peau et les yeux. Il peut être utilisé comme nettoyant, shampoing, gel douche, etc., et peut également être utilisé par les personnes à la peau sensible et les nourrissons. L'ajout de tensioactifs d'acides aminés au LES peut augmenter son affinité pour les cheveux, protéger les cheveux et également avoir une certaine capacité bactéricide, gardant les cheveux doux. De plus, le N-cocoyl glycinate de potassium peut être utilisé pour le nettoyage du visage, le sel de N-lauroyl alanine peut être utilisé pour formuler des produits de soins pour nourrissons et l'AAS à base de N-lauroyl utilisé dans le dentifrice a une bonne capacité de détartrage et un fort effet d'inhibition enzymatique.
Produits de soins bucco-dentaires : tels que le sodium N-lauroylammonium peut être utilisé comme agent moussant de poudre dentaire dans les formulations de dentifrice, ce qui a un effet nettoyant et rafraîchit l'haleine. Il peut également inhiber les lactobacilles dans la bouche pour convertir le glucose en acide lactique.
Dans l'industrie alimentaire, il est principalement utilisé comme émulsifiant alimentaire, antimousse, additif de sucre, agent de nettoyage et éplucheur de fruits. Le plus largement utilisé est l’émulsifiant alimentaire. Par exemple, le sodium N-lauroylammonium est largement utilisé dans l’industrie alimentaire. 0,2 % de N-lauroylammonium de sodium peut inhiber le débordement d'arôme des bonbons enrobés d'huile végétale et de poudre de cacao, empêcher la croissance des odeurs, avoir des effets anti-moisissure et empêcher les aliments et les boissons de fermenter et de se gâter pendant le stockage ; L'ajout de 0,1 % -1,0 % de N-lauroylammonium de sodium aux additifs alimentaires peut inhiber la fermentation des substances acides contenues dans les glucides et les laisser dans les caries dentaires.
Dans le domaine des agents antibactériens, les acides aminés N-acylés et leurs sels, ainsi que les tensioactifs esters d'acides aminés, ont une bonne capacité bactéricide contre les bactéries Gram positives et Gram négatives et certaines bactéries filamenteuses. Les tensioactifs d'acide N-Alkyl - - aminopropionique peuvent atteindre des valeurs ultra-faibles à l'interface huile-eau sans ajout d'alcali et ont une bonne stabilité pendant le vieillissement, ce qui peut améliorer la récupération du pétrole.
Dans le domaine de la flottation minérale, le lauroyl sarcosinate de sodium a un bon effet synergique avec les tensioactifs cationiques pour obtenir une efficacité de flottation plus élevée.
Dans l'industrie du cuir, il est principalement utilisé comme émulsifiant, assistant de teinture et liqueur grasse amphotère dans la fabrication du cuir. Il peut également être utilisé séparément comme liqueur grasse résistante aux solvants et résistante au nettoyage à sec.
Dans le domaine agricole, l'ajout de tensioactifs de sel d'acide aminé N-acyle lors de la formulation d'un pesticide peut augmenter l'activité des ingrédients actifs du pesticide et réduire l'irritation et la toxicité des pesticides ; Le traitement des rhizobiums de soja avec certains tensioactifs anioniques d'acides aminés N-acyl peut améliorer leur activité et leur capacité de fixation de l'azote. Certains tensioactifs d'acides aminés peuvent être utilisés comme insecticides, herbicides et inhibiteurs de croissance des plantes dans la production agricole, tandis que les tensioactifs d'ester de bétaïne peuvent être utilisés comme « insecticides temporaires » qui sont facilement hydrolysés en composants inoffensifs.
Dans les domaines de la fabrication de médicaments et de la recherche biochimique, les peptides d'acides aminés acylés synthétisés peuvent être utilisés comme supports de médicaments pour la préparation de liposomes fonctionnels avec des ligands lipopeptidiques. Les tensioactifs Gemini ont le potentiel de servir de supports pour le transport de molécules bioactives et peuvent être utilisés pour la thérapie génique et la transfection d'ADN. Les acides gras ont une activité antivirale significative et certains dérivés d'acides aminés acylés peuvent inhiber la neuraminidase de la grippe.