(1) Prétraitement des matières premières
Prétraitez les matières premières en les nettoyant, en éliminant les impuretés et en les séchant pour assurer le bon déroulement du processus de production.
(2) Principes et équipement de la réaction d'émulsification
Principe : Grâce à une agitation à grande vitesse ou à l'action d'un homogénéisateur, des émulsions stables d'huile et d'eau se forment sous l'action d'émulsifiants. L'extrémité lipophile de l'émulsifiant s'étend dans la phase huileuse et l'extrémité hydrophile s'étend dans la phase aqueuse. Tout en réduisant la tension interfaciale de l'interface huile-eau, l'adsorption du tensioactif sur l'interface forme une couche de masque facial interfacial avec une certaine résistance, qui peut protéger la phase dispersée, rendant les gouttelettes de phase dispersée difficiles à fusionner après collision, ainsi afin d'atteindre l'objectif de stabilisation de l'émulsion.
Équipement : comprenant principalement des mélangeurs, des homogénéisateurs, des récipients de réaction, etc., utilisés pour réaliser des réactions d'émulsification fluides